Bio Bezkofeinová káva Honduras Capucas Fairtrade
I káva bez kofeinu může chutnat skvěle. Ta naše pochází z úbočí nejvyšší hory Hondurasu, kde kávové třešně zrají pomalu a mají dostatek času naplno rozvinout svůj chuťový potenciál.
Káva byla zbavena kofeinu tzv. švýcarským vodním procesem. Základem je výluh zelené kávy, tedy roztok obsahující ve vodě rozpustné složky, ze kterého byl odstraněn kofein pomocí uhlíkových filtrů. Do výluhu jsou poté namáčena nová zrna zelené kávy. Z těch se do roztoku uvolňují molekuly kofeinu. Ostatní látky v kávových zrnech zůstávají. Jakmile roztok obsahuje vysokou koncentraci kofeinu, je přefiltrován a opět použit k odstranění dalšího kofeinu ze zrn. Jedná se o nepřetržitý proces, který trvá 8–10 hodin, dokud není kofein zcela odstraněn.
Tato bezkofeinová káva se praží tmavěji, tudíž si ji vychutnáte především jako espresso. Vhodné použití je také v moka konvičce či na filtr.
Fair & Bio je sociální podnik a první družstevní pražírna v ČR. Praží kávu s certifikací Fairtrade a zaměstnává lidi se zdravotním znevýhodněním. Prosazují ekonomickou, sociální a ekologickou udržitelnost.
Kyselost: nízká (bez acidity)
Charakteristika: oříšky a čokoláda s plným tělem.
Složení: 100% arabika.
Země původu: Honduras, oblast Las Capucas, San Pedro de Copán.
UPOZORNĚNÍ PRO ALERGIKY: výrobek neobsahuje stopy alergenů.
